Gastro B Academy - Curso de Café y Té de Especialidad
Curso de Café y Té de Especialidad
Descubre sus secretos, su tradición, cómo prepararlos correctamente y sus beneficios para la salud
¿Medicina o tóxicos?
El café y el té son las bebidas más consumidas en el mundo después del agua, pero no se consumen de manera correcta. El café y el té que consumimos en la mayoría de los casos se tratan de bebidas poco saludables.
Estos productos pueden ser medicina o tóxicos para tu organismo dependiendo de dónde vengan, de su calidad, del tipo que elijas y de cómo los consumas. Porque…
Si tú también sueñas con volver al pan de siempre, ese que nutre, emociona y conecta con nuestras raíces…
¿Sabes realmente qué es lo que estás consumiendo cada día?
En este curso encontrarás la forma de entender, valorar e introducir estas bebidas milenarias y ancestrales en tu vida cotidiana de manera correcta, disfrutándolas, aprendiendo de su historia, de su magia, de sus variedades y sus beneficios.
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Un mercado en crecimiento
El mercado global de café de especialidad se estimó en USD 101,6 mil millones en 2024, y se espera alcance ~USD 183 mil millones para 2030, con crecimiento anual del 11 % entre 2025 y 2030
El té de especialidad observa una tendencia paralela, aumentando la demanda de variedades premium, sostenibles y de origen controlado.
Qué vas a aprender en él
- Qué es el café
- Tipos de café
- Tipos de tueste y molienda
- Café y orígenes
- El café de especialidad
- Diferentes formas de preparar el café; técnicas y aparatos
- Recetas especiales del café
- Qué es el té
- Diferentes tipos de té en el mundo
- Aparatos y menaje en torno al té
- Tés verdes, blancos, oscuros, fermentados y oxidados
- Preparación de té en función de su tipología
- Recetas especiales del té
- La ceremonia del té japonés
- La ceremonia del té tradicional
Abre sus puertas
Una oportunidad única para revolucionar la gastronomía huyendo de los estereotipos y buscando una alimentación respetuosa, sanadora, creativa y acorde con los nuevos tiempos.
Hay que convertir el COMER en un acto sin culpa. Sentarnos en una mesa sabiendo que gana el planeta, gana el chef y gana nuestra salud.
Los errores que dejarás de cometer
- Quemar el café. Los cafés que se elaboran en casa, se hacen a mucha temperatura y muy rápido.
- Utilizar cafés de mala calidad. Debes seleccionar la mejor opción de café para ti.
- Usar cafés muy amargos y además cargados de edulcorante para reducir ese amargor.
- Gastar mucho dinero. El café de calidad siempre tiene un precio superior, pero en la práctica, se compra mal café y a un alto precio.
- Dañar tu salud. El café bien seleccionado y bien elaborado se aleja de ese café laxante altamente estimulante.
- Creer que el té tiene mal sabor. Descubrirás las variedades y calidades infinitas de esta bebida.
- Preparar tés amargos. Creemos que es amargo y astringente y que requiere de azúcar, sin embargo, el té no debe amargar si se prepara bien.
- Dejar pasar los beneficios del té. El té tiene grandes beneficios para el organismo y tomarlo regularmente puede ayudarnos mucho. Utilizar esta bebida puede ser algo increíble.
- No darle los tiempos que requieren. Son bebidas para conectarnos con nosotros mismos y en ocasiones su función es la opuesta.
- Sobre estimularnos. Son bebidas que a veces creemos que nos dan energía, pero mal usadas pueden ser contra producentes. Aprende a consumirlas y prepararlas correctamente.
El triple impacto de este curso
- Tomarás café y té de calidad con la preparación adecuada para disfrutar de su mejor sabor.
- Conseguirás la versión más saludable de cada uno y sus beneficios para el organismo.
- Aprenderás a prepararlo de un modo profesional sin necesidad de aparatos eléctricos e inversiones costosas.
- Sabrás diferenciar los diferentes tipos para seleccionar tu mejor opción.
- Estarás valorando el producto y favoreciendo su consumo sostenible.
- Serás parte del triple impacto que respeta agricultores, a la naturaleza y todo lo que rodea a estas bebidas cuando se consumen correctamente.
- Contribuirás a mantener una tradición milenaria que ha pasado de generación en generación.
Lo que recibirás al inscribirte
Scroll horizontal para descubrir los 10 puntos claves de la formación. Con sus 45 lecciones.
1
+240 minutos en más de 19 videos exclusivos en HD
2
31 lecciones audiovisuales estructuradas por módulos
3
30 vídeos explicativos
4
1 dossier completo en PDF para descargar y conservar de por vida
5
Disponibilidad 24/7 durante 365 días
6
Diploma acreditativo al finalizar el curso
Formación dinámica, flexible y sencilla
Tus horarios
Es una formación online sin horarios, la cual podrás desarrollar con total libertad.
Libertad
Accedes a cualquier hora del día sin limitaciones.
Calidad
Tendrás acceso a un contenido audiovisual de calidad de las diferentes materias y un dossier con toda la información por escrito.
Orden
Conocimientos estructurados y ordenados que te ayudarán a conocer los secretos de estas bebidas milenarias sin moverte de casa.
En un mercado saturado, aprender de Café y Té de Especialidad te diferencia del resto.
Contenido del curso del curso de panes de masa madre
Descubre el fascinante mundo del pan, alimento básico de la humanidad que ha acompañado nuestra historia desde tiempos remotos.
Explora la evolución del pan desde la prehistoria, cuando los primeros bollos se hacían con harinas de bellota, hasta los avances egipcios en fermentación y hornos.
Comprende cómo los granos proporcionan la estructura, textura y sabor únicos del pan, siendo fuentes esenciales de fibra, proteínas y minerales.
Analiza el papel del gluten en la panificación y cómo los panes artesanales con fermentaciones largas presentan menor contenido de gluten que los industriales.
Aprende sobre la importancia de la sal como elemento equilibrador que realza sabores y representa sabiduría en su uso mesurado.
Domina el manejo de diferentes líquidos y su impacto en la hidratación, textura y desarrollo de la masa madre.
Entiende este cultivo vivo de levaduras y bacterias naturales que fermenta y da vida a nuestros panes artesanales.
Aprende el proceso de creación y mantenimiento de tu cultivo madre, base fundamental de la panificación natural.
Domina la técnica básica con amasado, plegados, fermentación y horneado para lograr panes de corteza crujiente y miga esponjosa.
Descubre técnicas para añadir sabores, texturas y valor nutricional a tu receta base mediante ingredientes naturales.
Descubre técnicas para añadir sabores, texturas y valor nutricional a tu receta base mediante ingredientes naturales.
Combina harinas refinadas e integrales con variedad de semillas para equilibrio perfecto entre sabor y nutrición.
Utiliza granos integrales completos que aportan fibra, sabor terroso y todos los nutrientes del grano entero.
Experimenta con este trigo ancestral de sabor dulce y propiedades nutricionales superiores.
Integra este superalimento verde que aporta proteínas, vitaminas y un color natural distintivo.
Crea panes con este cereal ancestral que presenta menor contenido en fructanos y es más digestivo que el trigo común.
Desarrolla panes de molde sin ingredientes de origen animal, perfectos para sandwiches y tostadas diarias.
Conoce a tus profesores
Luis García
Asesor gastronómico
Naturópata
Experto en fitoterapia
Escritor en gastronomía y estilo de vida
Conferenciante internacional
Cruz Navarro
Especialista en té y café de especialidad
Creadora del proyecto Okaeri
Experta en experiencias de té y café
Asesora de profesionales
Conviértete en un agentes del cambio formándote como experto en café y té de especialidad
Tu compromiso cuenta
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Pago
único*
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- *Ahorras 60€ en esta oferta de 72H
- +240 Minutos de formación
- +30 Videos exclusivos de alta calidad
- 31 Lecciones audiovisuales por dos expertos
- 1 Dossier Descargable (que tendrás para toda la vida)
- Acceso 24 horas al día por 365 días!
- Diploma acreditativo al finalizar el curso
Recupera tu inversión
Una de las formas que tenemos de fomentar la economía circular interna es a través de nuestro sistema Gastro B Education.
Con él, todo el dinero que inviertas en nuestros cursos de especialidad (panes de masa madre, fermentos, café y té de especialidad…), se te descontará del valor total de tu matricula si decides entra en nuestra academia Gastro B Academy.
Se trata de un sistema de ahorro, donde podrás ir acumulando la inversión que te abrirá las puertas hacia una vida mejor, recibiendo a cambio contenido de altísimo valor por parte de expertos de diferentes áreas profesionales.
Así, puedes ir formándote poco a poco y, cuando decidas dar el paso al Máster completo, solo tendrás que abonar la diferencia pendiente.
Invierte en tu futuro de manera flexible y adapta tu formación a tu ritmo.
¡Cada compra te acerca más a tu objetivo!
¿Cómo saber si es para mí?
Es para ti si eres una persona que:
👉 Ama el café y/o el té y quiere profundizar en su conocimiento
👉 Tienes un negocio y quieres servir el producto correctamente para diferenciarse de la competencia
👉 Deseas aprender y aproximarte a este apasionante mundo
👉 Quieres compartir esta información a nivel personal o profesional
👉 Deseas preparar en tu casa bebidas de calidad y saludables
👉Quieres descubrir algo nuevo que te genere nuevas experiencias.
¿Tienes dudas?
¿Cómo se hace el curso?
Una vez que te inscribes, tienes acceso a la formación con tu usuario y contraseña dentro de nuestra plataforma de última generación. En este área privada tienes todos los contenidos disponibles.
¿Cuándo empieza el curso?
El curso estará disponible en el momento en el que te inscribas. Una vez que lo hagas recibirás un email de bienvenida con todos los detalles para pode comenzar cuando quieras, por lo que no tienes que esperar para disfrutarlo.
¿Tiene horarios o días concretos?
Esta formación está diseñada para que no tenga horarios fijos ni limitaciones, permitiendo a personas de todo el mundo la posibilidad de cursarlo y vivir esta maravillosa experiencia. Podrás disfrutar de las clases en cualquier momento sin horarios y todos los días del año. Se adaptará perfectamente a tus tiempos y necesidades.
¿Cuánto tiempo está disponible el curso?
Tendrás acceso al curso durante 365 días desde el momento de la compra, es decir, nuestro contrato es por un año para que tengas tiempo de sobra de aprender y poner en práctica un mundo lleno de magia como es el del té y café de especialidad.
¿Son fáciles de conseguir los ingredientes?
Hay mucha variedad de cafés y tés, pero en general, podrás conseguir fácilmente los ingredientes. Aunque te avisamos que será tanta la pasión que experimentarás que acabarás buscando los cafés y tés más sutiles, elegantes y únicos del mundo.
¿Se necesita alguna maquinaria especial?
No te preocupes por eso, recuerda que no utilizaremos maquinaria eléctrica y son infusiones. No vamos a necesitar apenas nada más que algunos recipientes, filtros y nuestras manos.
¿Hay material por escrito?
Todo el material esta en formato audiovisual, porque consideramos que la forma más dinámica y fácil de aprender a elaborar estos preparados es que veas a los profesores como lo hacen, pero además también tienes un documento con toda la información escrita para que la puedas descargar y tener para toda la vida.
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