Si todavía no has visto el documental: dale al play
1er Master Internacional para Chef Plant Based y Asesores Gastronómicos
el más completo en habla hispana
La formación profesional que te convertirá en un chef que destaque en el mercado y en equilibrio con los valores del planeta.
+ 40 expertos del sector
Nos hemos juntado para formar a auténticos chefs de triple impacto
Esto va de
CONSUMIR, COCINAR y COMER con ÉTICA, INNOVACIÓN, RESPONSABILIDAD Chef Plant Based y Asesores Gastronómicos
La gente enferma. La naturaleza está agotada. La poderosa industria alimentaria nos tiene atrapados. Generamos toneladas de residuos, tiramos toneladas de comida. Aún así, millones de personas pasan hambre cada día.
¿Te has preguntado qué puedes hacer tú para cambiar esto?
Porque esto hay que cambiarlo
¿Cómo?
Abre sus puertas
Una oportunidad única para revolucionar la gastronomía huyendo de los estereotipos y buscando una alimentación respetuosa, sanadora, creativa y acorde con los nuevos tiempos.
Hay que convertir el COMER en un acto sin culpa. Sentarnos en una mesa sabiendo que gana el planeta, gana el chef y gana nuestra salud.
Hay que ser disruptivo, hay que romper con lo establecido
- Si alguna vez te has sentido frustrado porque tu trabajo en cocina no refleja tus principios
- Si sueñas con que la comida sea el vehículo para cambiar al mundo
- Si te avergüenzas de la cantidad de comida que se desperdicia y de los residuos que genera
- Si te preocupa la explotación masiva que hacemos de los recursos naturales
- Si te indigna el empobrecimiento del sector primario en beneficio de las multinacionales alimentarias
- Si te molesta que el mercado gastronómico aún no mire con respeto la filosofía vegana o vegetariana
- Si crees que aún no se tiene en cuenta a la población que alergias o intolerancias.
Estás en el sitio adecuado: tú eres un chef de Triple Impacto
¿Y qué consigues con ello?
Impacto personal
No hay mayor satisfacción que saber que tu trabajo contribuye a crear un mundo mejor.
Impacto profesional
Las oportunidades van más allá de la cocina tradicional. Desde emprendimientos a asesorías. Posibilidades infinitas.
Impacto social
Una manera de hacer respetuosa y rica en valores que repercute en todos los demás.
En un mercado saturado, ser un chef del futuro te diferencia del resto.
Reinvéntate, chef del presente, para pasar a ser un chef de futuro. Ahora es el momento de hacerlo.
1er Master Internacional para Chef Plant Based y Asesores Gastronómicos
por Rocío Giménez
CEO de la Gastro B Academy
Chef Plant Based, terapeuta de Ayurveda y coach de salud con más de 16 años de experiencia ayudando a las personas a transformar sus vidas a través de la alimentación consciente y la cocina sostenible. Ella y su equipo lideran la Gastro B Academy, la escuela online que está dispuesta a cambiar las reglas del juego de la cocina.
¿Qué tendrás en este Master?
Scroll horizontal para descubrir los 10 puntos claves de la formación. Con sus 45 lecciones.
1
Punto de partida en la cocina Gastro B
- Lección 1: Rompe paso a paso con las dudas y la indecisión
- Lección 2: Evaluando tu nivel en los fogones.
- Lección 3: La receta que necesitas para conseguir tus Metas y Sueños como Chef profesional
2
Todas las posibilidades cómo chef de triple impacto
- Lección 1: Generando impacto en el mundo gastronómico
- Lección 2: Alquimia en la cocina: el vínculo entre cocinar y la espiritualidad
- Lección 3: El ingrediente que eliminará tu miedo al fracaso
- Lección 4: Salidas profesionales como chef de triple impacto
3
Experto en Cocina Vegetal, la cocina que sana
- Lección 1: El ABC de la cocina vegetal
- Lección 2: Todos los fundamentos y recetas para crear paso a paso platos exquisitos con: Cereales, Pastas, Legumbres, Panes sin gluten, Panes con masa madre, Cremas calientes
- Lección 3: Principios de la nutrición vegana
- Lección 4: Todos los fundamentos y recetas para ser un experto en Cocina líquida: Batidos, Zumos, Cremas aliños, leches, Enología
- Lección 5: Fast food vegano, porque todos amamos comer
- Lección 6: Bienvenido al mundo del café de especialidad
- Lección 7. El mundo del té, este este es tu lugar
- Lección 8: Repostería vegana
- Lección 9: Respostería sin gluten
- Lección 10: Helados sin gluten
- Lección 11: Introducción a la cocina crudivegana
- Lección 12: Técnicas de ensaladas crudiveganas y rollos
- Lección 13: Experto en fermentos vivos ( microbiota, probióticos, chucrut, kombucha, y mucho más)
- Lección 14: Quesos y panes crudiveganos, todo lo que necesitas para su creación.
- Lección 15. Repostería crudivegana
- Lección 16. Salsas, con las que marcarás la diferencia.
4
Lo que no te enseñan en el colegio, conviértete en un Emprendedor gastronómico
- Lección 1: Fundamentos de Negocios Gastronómicos
- Lección 2: Monetiza tu nevera con estrategias sencillas de Marketing
5
Construyendo tu negocio de triple impacto
- Lección 1: El paso a paso para crear tu negocio de triple impacto
- Lección 2: Cómo dejar de ser un esclavo de las cocinas tradicionales siguiendo el camino correcto
- Lección 3: De empleado a creador de conciencia en la gastronomía. Alineando tu Propósito y Valores
6
Aprende a generar autoridad en el mercado
- Lección 1: Aprovechando la situación actual para diferenciarte y ser un referente gastronómico
- Lección 2: Tendencias de Contratación gastronómica para que te lluevan las propuestas
- Lección 3: Como crear tu CV de chef B paso a paso
- Lección 4: Generando autoridad con tu marca personal como chef
7
Conviértete en Freelance gastronómico y se tu propio jefe
- Lección 1: Guía para entender y entrar en el mercado freelance
- Lección 2: Empieza vendiendo tus primeras recetas sin apenas presupuesto
- Lección 3: No necesitas montar un restaurante para ser un chef de triple impacto
8
Cocinando un plan de acción efectivo y realista
- Lección 1. Tus primeros pasos para generar ingresos y crear el negocio de tus sueños
- Lección 2: creando tu producto o servicio desde 0
9
MINDSET B. El vínculo entre la cocina y tu mentalidad ganadora
- Lección 1: Derriba el síndrome del impostor, tu éxito es inevitable
- Lección 2: Cómo afrontar un no
- Lección 3: La importancia de tener objetivos
- Lección 4: El secreto está en la Acción y no en la reflexión
10
El marketing que tus fogones necesitan
- Lección 1. Las estrategias de Marketing que le harán ganar dinero a tu cocina aunque nunca antes hayas hecho marketing
- Lección 2: Aumentando tus posibilidades con las redes sociales.
- Lección 3: Tus primeras ventas en instagram
- Lección 4: Generando autoridad en las redes sociales.
En definitiva, aprenderás sobre…
Preparación de arroces y cereales
Técnicas gastronómicas con legumbres
Guisos tradicionales
Elaboración de pasta y preparación de platos
Cremas cocidas y sopas
Cremas crudiveganas
Fast food vegano
Repostería vegana y crudivegana
Helados y repostería sin gluten
Chocolatería cruda
Fermentos Vivos
Cocina líquida crudivegana
Técnicas de cocina crudivegana
Cocina vegana gourmet
Cocina crudivegana gourmet
Nutrición Vegana
Materias primas
Técnicas de corte profesional
Panes gluten FREE
Panes Artesanos Saludables
Enología
Cocina sostenible y de aprovechamiento
Plantas medicinales para cocinar
Alimentación ayurvédica
Cocina espiritual para retiros de yoga o experiencias
Emprendimiento y negocio
Mentalidad emprendedora
Marca personal y branding
Metodología regenerativa de emprendimiento
Negocios de triple impacto
Liderazgo interno y externo
Asesoramiento y gestión en proyectos
Arquitectura y diseño dentro de la gastronomía
Innovación y tendencia
Gastro B Lab (análisis de casos de éxito)
Triple impacto (económico, social y medioambiental
Modelos de negocio con propósito
Comunidad Gastro B (bolsa de trabajo)
Comunicación, redes sociales y herramientas digitales
Lo que necesitas para ser un pro del triple impacto
Pero aún hay más…Bonus exclusivos
Chef Assessment Pro
Evaluación personalizada 1 a 1 con Rocío Giménez, donde marcaremos la hoja de ruta que te permitirá alcanzar tus metas en sólo 3 meses.
Fast Track Chef
Kit de herramientas con plantillas y guías para acelerar tu éxito en la cocina y en tu negocio
Inner Circle Gastro B
Acceso a nuestra comunidad exclusiva, donde tendrás soporte semanal y networking con otros chefs innovadores.
GastroElite
Sesiones mensuales con líderes mundiales en gastronomía que compartirán contigo los secretos del éxito en este sector.
Chef B Infinity
Acceso ilimitado a todos los contenidos del programa, PARA SIEMPRE, para que sigas creciendo con nosotros, ¡de por vida!
Branding Gourmet
Masterclass exclusiva para aprender a diseñar una marca irresistible para tu restaurante.
Y para los 50 primeros: BONUS ESPECIAL
GastroEspacios
Masterclass sobre arquitectura para restaurantes. Aprenderás las claves de iluminación, color, recorridos y atmósferas que necesitas para convertir tu espacio en algo único. Impartida por Jose Carlos Chamorro, arquitecto y experto en rehabilitación Passive House.
Esto va de
No sirve de nada quedarse esperando que las cosas cambien solas. En gastronomía, muchos ya han dejado de esperar. Han tomado acción para liderar el cambio hacia una cocina más respetuosa, más sostenible y más saludable.
Y lo mejor es que tú puedes ser parte de este movimiento transformador.
Ellos ya lo hicieron y ahora serán tus profesores para guiarte en cada paso
Luis Garcia
Director del Master de cocina vegetal Creador de la escuela de cocina Luis García Vegan Food Academy.
Bel Barroso
Dra.Comunicación para organizaciones sostenibles. Sistema B y negocios con propósito.
Daniela Elster
Experta en diseño de proyectos regenerativos y sistémicos. Emprendimiento sostenible y responsable.
Camila Peñaloza
Chef de cocina creativa y sustentable.
Carlos Martin-Mora Toribio
Coach de salud, terapeuta de āyurveda, experto en estrés. 20 años de experiencia.
Daniela Delgado (Daksha)
Chef y dueña del prestigioso restaurante Daksha soul food. Autora de varios libros. 40 años en la cocina vegana, vegetariana.
Rocio Perez
Asesora gastronómica de triple impacto. Gerente del Blu 2do mejor restaurante vegano por Tripadvisor.
Mariana Gonzalez Roberts
Experta en liderazgo, acompañante de procesos expansivos y sostenibles
Maria Lopéz Santos
CEO del catering El Jardín de los dragones. Chef plant-based. Ha dirigido dos restaurantes propios y actualmente, es asesora gastronómica y diseñadora de cartas para otros proyectos de hostelería.
Veronica Espindola
Experta en comunicación y resolución de problemas. Facilitadora de herramientas digitales.
Jali y Pablo Somos India
Academia de Medicina Ayurveda y Salud Consciente. Conferencistas internacionales formadores de terapeutas.
Franco y Suyai Wild
Chef dueños de Wild. Asesores gastronómicos de triple impacto
Leo Morán
Master Chef colombia, deportista, Cocina fácil, saludable y de bajo impacto. Activista del medio ambiente.
Raul Llorente
Farmacéutico al natural, experto en plantas medicinales. Director de la escuela planta tu salud.
Patricia Gandarias
Experta en marcas y branding con alma. Nómada digital.
Jose Carlos Chamorro
Diseñador, Arquitecto sostenible, nadador y nómada digital.
Javier Sánchez Migallón
Programador, nómada digital. Constructor de plataformas conscientes.
Rocio Gimenez
Chef plant based, Terapeuta Ayurveda, Coach de salud. Chef especialista en retiros y experiencias.
Ana Moreno
Escritora sobre gastronomía vegetariana y propietaria del hotel vegetariano La Fuente del Gato
Toni Rodríguez
Creador de la primera empresa de alta repostería vegana
Camila Peñaloza Ahumada
Chef experta en cocina sostenible
Dashka Devi
Chef experta en cocina espiritual y dueña del popular restaurante Dashka soul food
Sara González
Sumiller y profesora de sumillería en la escuela de hostelería de Gran Canaria
Consol Rodríguez
Autora del libre Raw food anti-aging y creadora del blog referente en alimentación viva Kijimunas-kitchen.com
Nacho Sánchez
Propietario del restaurante vegano Botanique y formador en cocina vegana
Miguel Camarena
Experto en nutrición natural y entrenador personal. Atleta de alto rendimiento y medallista nacional e internacional
Somos la primera formación gastronómica que enseña todo lo que un chef y asesor gastronómico necesita para conquistar el mundo culinario y generar impacto positivo en la economía, en la sociedad y en el medio ambiente.
Tu profesión forma parte de tu persona.
No importa desde qué punto partas.
Aprender es crecer
No enseñamos solo técnicas y recetas. Enseñamos una filosofía de vida y de trabajo que busca impactar positivamente en la sociedad.
Y algo más…
- Es la formación profesional gastronómica más grande y completa que existe en habla hispana.
- És 100% online y la puedes hacer a tu ritmo
- Estarás siempre acompañado para que puedas progresar activamente
- Son 220 horas expansibles, o sea, se van innovando y actualizando a medida que pasa el tiempo
¿Qué puedes llegar a ser?
Lo que te inspire, lo que te conecte, lo que te diga el corazón.
Un chef de triple impacto tiene un campo infinito de posibilidades
Aquí tienes algunos casos de éxito que tal vez te inspiren…
Un restaurante de lujo
Daniel Humm
Chef del Eleven Madison Park, un restaurante 3* de NY que dio el paso después de cuestionarse de dónde venía la comida y el impacto que tenía en la salud y en el planeta. Ahora es un restaurante 100% vegano.
Comida Take Away
Coffe Bike Ruffus
La suma de café + bicicleta resultó este particular sueño cumplido de Teo, con un modelo de negocio minimalista y nómada, que se ha viralizado en redes hasta convertirse en todo un juego buscar su localización
Venta online
Komvida Organic Kombucha
Nuria y Bea emprendieron un negocio de esta bebida fermentada para venderla online. Ecológica, artesanal y buenísima! Hoy facturan más de 12 millones de euros.
Chef privado
Lucía Scarpa
Decidió cerrar su restaurante de comida saludable para cocinar de forma privada para una familia viajera. No solo se ocupa de diseñar y preparar platos saludables y nutritivos, sino que también viaja por todo el mundo con un trabajo muy bien pagado.
Catering sostenible
Cuchara Verde
Un catering malagueño que cada día da nuevos pasos para servir comida deliciosa y adecuada para eventos, pero cumpliendo con el triple impacto, con conciencia.
Precio especial hasta el 7 de octubre a las 23:59H (Hora de Madrid):
1er Master Internacional para Chef Plant Based y Asesores Gastronómicos
Recuerda ¡LAS PLAZAS SON LIMITADAS!
Pago
único*
2.393,00 €
El acceso a la formación se cierra en…
1.693,00 €
- *Ahorras 419€ con respecto al pago a plazos
- Acceso durante 12 meses
- Todos los Bonus exclusivos
- Bonus GASTROESPACIOS
- MASTERCLASS con Leonardo Moran Ganador de MasterChef
Pago
3 plazos
783,00 €
El acceso a la formación se cierra en…
633,00 €/ mes
- 3 cuotas de 633,00€ al mes
- Acceso durante 12 meses
- Todos los Bonus exclusivos
- Bonus GASTROESPACIOS
- MASTERCLASS con Leonardo Moran Ganador de MasterChef
Pago
6 plazos
379,00 €
El acceso a la formación se cierra en…
329,00 €/ mes
- 6 cuotas de 329,00€ al mes
- Acceso durante 12 meses
- Todos los Bonus exclusivos
- Bonus GASTROESPACIOS
- MASTERCLASS con Leonardo Moran Ganador de MasterChef
Pago
12 plazos
201,00 €
El acceso a la formación se cierra en…
176,00 €/ mes
- 12 cuotas de 176,00€ al mes
- Acceso durante 12 meses
- Todos los Bonus exclusivos
- Bonus GASTROESPACIOS
- MASTERCLASS con Leonardo Moran Ganador de MasterChef
¿Dudas?
¿A quién está dirigido este programa?
Este programa está diseñado para chefs, emprendedores gastronómicos y amantes de la cocina que quieran especializarse en la gastronomía de triple impacto. Si deseas aprender a crear un negocio gastronómico que sea rentable, sostenible y tenga un impacto positivo en el planeta, esta formación es para ti.
¿Necesito experiencia previa en gastronomía para inscribirme?
No es necesario tener experiencia previa. Aunque la formación es profunda, comenzamos desde lo básico hasta llegar a conceptos avanzados, por lo que tanto principiantes como profesionales experimentados pueden beneficiarse.
¿Qué aprenderé en esta formación?
Aprenderás a dominar las técnicas de cocina plant-based, a crear tu propia marca personal y a diseñar un negocio gastronómico con un enfoque sostenible. Además, te enseñaremos estrategias de marketing digital para que puedas destacar en redes sociales y posicionarte como un referente en la industria.
¿Cómo funciona el formato online de la formación?
El curso es 100% online, lo que te permite avanzar a tu propio ritmo desde cualquier lugar del mundo. Tendrás acceso a módulos pregrabados, material descargable, y clases en vivo con expertos del sector. También formarás parte de una comunidad exclusiva de estudiantes y mentores.
¿Qué duración tiene el programa?
La formación completa tiene una duración aproximada de 12 meses (dependiendo del ritmo de cada alumno) con soporte incluido, y acceso a todos los cursos, módulos, masterclass, directos y bonus que aparecen en esta página. Si eres de los primeros 50 en comprar podrás acceder a la Masterclass GastroEspacios y a la Masterclass de Leonardo Morán. Una vez acaben estos 12 meses tendrás acceso al contenido para siempre (mientras la plataforma se mantenga activa), por lo que podrás repasar las lecciones y aplicar lo aprendido en cualquier momento.
¿Obtendré un certificado al finalizar la formación?
Sí, al completar todos los módulos del curso, recibirás un certificado de finalización que avala tus conocimientos y habilidades en gastronomía de triple impacto. Este certificado te ayudará a validar tu formación ante futuros empleadores o clientes.
¿Cómo puedo aplicar lo que aprenda a mi propio negocio?
La formación está diseñada para ser práctica y aplicable. Aprenderás desde cómo crear un menú sostenible hasta cómo gestionar tu propio restaurante o negocio gastronómico. Además, te proporcionaremos herramientas para crear un plan de acción personalizado para tu emprendimiento.
¿Qué pasa si no tengo tiempo para hacer el curso completo?
Sabemos que el tiempo es valioso, por eso puedes seguir el curso a tu propio ritmo. Si bien recomendamos dedicar unas horas semanales, tendrás acceso al contenido durante 12 meses, lo que te permite organizarte según tus necesidades.
¿Cuál es el enfoque de sostenibilidad en esta formación?
La gastronomía de triple impacto busca integrar tres pilares: económico, social y medioambiental. A lo largo del programa, te enseñaremos cómo implementar prácticas sostenibles en la cocina y en tu negocio, desde el uso de ingredientes locales y de temporada, hasta la gestión de recursos de manera eficiente y respetuosa con el entorno.
¿Qué pasa si el programa no cumple con mis expectativas?
Queremos que estés 100% satisfecho con tu inversión. Por eso, ofrecemos una garantía de 15 días desde el día 8 de octubre que comienza la formación. Si durante de este período sientes que la formación no es lo que estabas buscando, puedes solicitar un reembolso completo.
¿Qué día empieza la formación?
La sesión de bienvenida a Gastro B Academy será el martes 8 de octubre, donde te daremos todos los detalles sobre la formación y podrás conocer al equipo y compañeros.
El suave aleteo de una mariposa puede provocar un huracán al otro lado del mundo