¿Preparado/a para convertirte en Chef Plant-Based y Liderar el Futuro de la Gastronomía?
El mundo está cambiando y tú puedes ser el motor de ese cambio
La gastronomía a base de plantas está ganando terreno a velocidad extrema cada año. Mientras el mercado global de dietas basadas en plantas crecerá un 17.7% para 2032, las personas que no son veganas pero adoptan dietas basadas en plantas representan ya el 60% del mercado.
Beneficios de formarte como Chef Plant-Based
1. Cuidas de tu salud y la de los demás
Aprender sobre cocina plant-based te permite dominar una alimentación que mejora tu salud, tu energía y tu digestión, así como la de tu familia y la de tus clientes.
2. Contribuyes activamente al cuidado del planeta
El modelo alimentario basado en plantas reduce hasta un 75 % la huella de carbono, el uso de agua dulce y la deforestación generando un impacto medioambiental positivo a través de tu propósito y tus valores.
3. Adquieres una mirada integral de la gastronomía
No solo aprendes recetas sino sobre nutrición, sustentabilidad, gestión gastronómica, innovación y conciencia alimentaria, entendiendo los alimentos desde su origen.
4. Accedes a un mercado en crecimiento mundial
El mercado global de alimentos basados en plantas superará los 227 mil millones de USD para 2032. Cada vez más hoteles, spas, restaurantes, lugares de retiros y marcas buscan chefs con una visión plant-based.
5. Te posicionas como líder de una nueva gastronomía
Un chef plant-based no sólo cocina: educa, inspira y transforma.
Todavía hay muchas oportunidades y demandas profesionales sin cubrir. Especializarte en cocina vegetal te permitirá ser pionero/a dentro del sector.
6. Diversificas tus fuentes de ingreso
Además de cocinar puedes acompañar a otras personas en su transición hacia una alimentación más consciente y basada en plantas creando múltiples líneas de trabajo como: clases y talleres presenciales o online, consultoría a restaurantes o marcas, creación de menús saludables veganos, experiencias gastronómicas, etc.
7. Alineas tu profesión con tus valores
Te permite vivir en coherencia, fusionando tu vida personal y profesional con los valores en los que crees: compasión hacia los animales, respeto por la naturaleza, amor por la salud y el bienestar de las personas. Tu cocina se convierte en una expresión de conciencia, no solo de técnica.
Aprenderás de los mejores expertos en cada sector que están revolucionando la gastronomía plant-based en España y Latinoamérica:
Pasa el botón por encima para conocerlos mejor:
Luis García
Fundador del Master en Cocina Vegetal Autor de los libros obsesión vegetal y cocina líquida vegana. Asesor gastronómico de restaurantes y hoteles.
Carlos Martin-Mora Toribio
Experto en hábitos de salud Terapeuta de medicina āyurvédica, Speaker Coach de salud para empresas +20 años de experiencia.
Rocio Gimenez
Directora del Master en Cocina Vegetal Fundadora de Gastro B Academy Chef plant based, Terapeuta Ayurveda, Chef especialista en retiros y experiencias.
Ana Moreno
Escritora sobre gastronomía vegetariana y propietaria del hotel vegetariano La Fuente del Gato
Cristina Santiago
Licenciada en Nutrición humana y dietética. Especialista en alimentación vegana, embarazo e infancia. Pasa consulta en privada en Madrid. Creadora del blog cristinasantiago.es
Sara González
Sumiller y profesora de sumillería en la escuela de hostelería de Gran Canaria
Consol Rodríguez
Autora del libre Raw food anti-aging y creadora del blog referente en alimentación viva Kijimunas-kitchen.com
Toni Rodríguez
Creador de la primera empresa de alta repostería vegana
Nacho Sánchez
Propietario del restaurante vegano Botanique y formador en cocina vegana
Federica Miccio
Propietaria del restaurante vegano Bioloco. Especialista en cocina rápida vegetal.
Valentina Mandarina
Valentina tiene su propia escuela de alimentación vegetal en Madrid. Se ha formado en diferentes escuelas de cocina y alimentación.
Nuria Amasa
Nuria estudió panadería hace más de 14 años después de la carrera de psicología. Se encarga de la gestión de Amasa, una cadena de panaderías artesanas en España. Es coautora del libro Toma pan y moja.
Sara Chinchilla
Coautora del libro Obsesión vegetal Formadora en diferentes escuelas de cocina Jefa de cocina en diferentes proyectos gastronómicos
Camila Peñaloza
Chef de cocina creativa y sustentable.
Raúl Llorente
Farmacéutico al natural, experto en plantas medicinales. Director de la escuela Planta tu Salud.
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