1er Máster Internacional para Chef Plant Based y Asesores Gastronómicos de Triple Impacto

Ayudamos a profesionales apasionados de la cocina a construir una carrera alineada con sus valores y su propósito, sin depender de los modelos tradicionales obsoletos o de las tendencias efímeras que pasan de moda. Más de 40 expertos/as del sector nos hemos unido para formar auténticos chefs de triple impacto.

el más completo en habla hispana

Esto va de...

CONSUMIR, COCINAR y COMER con ÉTICA, INNOVACIÓN y RESPONSABILIDAD.

Las personas cada vez se enferman más, la naturaleza y sus recursos están agotándose, la poderosa industria alimentaria nos tiene atrapados con publicidad engañosa, generamos toneladas de residuos plásticos y alimentarios a la vez que desperdiciando toneladas de comida mientras millones de personas pasan hambre cada día. Por esto y mucho más… necesitamos un cambio urgente. Por esto y mucho más… necesitamos un cambio urgente.

Por esto y mucho más… necesitamos un cambio urgente.

QUÉ ES GASTRO B ACADEMY

Una oportunidad única para revolucionar la gastronomía y promover una alimentación respetuosa, sanadora, creativa y alineada con los nuevos tiempos, huyendo de los estereotipos establecidos que tanto daño generan en la sociedad. Por esto y mucho más… necesitamos un cambio urgente. Por esto y mucho más… necesitamos un cambio urgente.

Hay que convertir el arte de alimertarse en un acto sin culpa. Sentarnos a la mesa sabiendo que con nuestras decisiones ganamos todos/as: el planeta, los chefs y nuestra salud.

Queremos ser disruptivos/as y romper con lo establecido.

Estás en el lugar correcto: tú eres un chef de Triple Impacto.

¿Y qué consigues con ello?

Impacto personal

Las personas cada vez se enferman más, la naturaleza y sus recursos están agotándose, la poderosa industria alimentaria nos tiene atrapados con publicidad engañosa, generamos toneladas de residuos plásticos y alimentarios a la vez que desperdiciando toneladas de comida mientras millones de personas pasan hambre cada día. Por esto y mucho más… necesitamos un cambio urgente.

Impacto profesional

Crear nuevas oportunidades de negocio y una propuesta única de valor que te diferencia de la competencia, yendo más allá de la cocina tradicional. Podrás abrir tu propio negocio con propósito, dar asesorías a restaurantes, trabajar como chef a domicilio, crear experiencias culinarias, cocinar en retiros y team buildings, preparar menús para caterings y un sin fin de posibilidades más.

Impacto social

Lograr un enfoque gastronómico respetuoso y lleno de valores que repercuta en la sociedad de manera positiva, a través de una visión sistémica de negocios que contemplen la economía circular, el apoyo a los microemprendimientos, la inclusión social, el fomento de la comida orgánica, etc.

En un mercado saturado, ser un chef del futuro te diferencia del resto y te abre nuevas puertas.

Nuestro Equipo

¿Quiénes son los Profesores?

Luis García

Director del Máster de cocina vegetal Creador de la escuela de cocina Luis García Vegan Food Academy.

Bel Barroso

Dra. Comunicación para organizaciones sostenibles. Sistema B y negocios con propósito.

Daniela Elster

Experta en diseño de proyectos regenerativos y sistémicos. Emprendimiento sostenible y responsable.

Camila Peñaloza

Chef de cocina creativa y sustentable.

Carlos Martin-Mora Toribio

Coach de salud, terapeuta de āyurveda, experto en estrés. 20 años de experiencia.

Daniela Delgado (Daksha)

Chef y dueña del prestigioso restaurante Daksha soul food. Autora de varios libros. 40 años en la cocina vegana, vegetariana.

Rocío Pérez

Asesora gastronómica de TRIPLE IMPACTO. Gerente del Blu 2do mejor restaurante vegano por Tripadvisor.

Mariana Gonzalez Roberts

Experta en liderazgo, acompañante de procesos expansivos y sostenibles

María Lopéz Santos

CEO del catering El Jardín de los dragones. Chef plant-based. Ha dirigido dos restaurantes propios y actualmente, es asesora gastronómica y diseñadora de cartas para otros proyectos de hostelería.

Verónica Espindola

Experta en comunicación y resolución de problemas. Facilitadora de herramientas digitales.

Jali y Pablo Somos India

Academia de Medicina Ayurveda y Salud Consciente. Conferencistas internacionales formadores de terapeutas.

Franco y Suyai Wild

Chef dueños de Wild. Asesores gastronómicos de TRIPLE IMPACTO

Leo Morán

Máster Chef colombia, deportista, Cocina fácil, saludable y de bajo impacto. Activista del medio ambiente.

Raúl Llorente

Farmacéutico al natural, experto en plantas medicinales. Director de la escuela Planta tu Salud.

Patricia Gandarias

Experta en marcas y branding con alma. Nómada digital.

Jose Carlos Chamorro

Diseñador, Arquitecto sostenible, nadador y nómada digital.

Javier Sánchez Migallón

Programador, nómada digital. Constructor de plataformas conscientes.

Rocio Gimenez

Chef plant based, Terapeuta Ayurveda, Coach de salud. Chef especialista en retiros y experiencias.

Ana Moreno

Escritora sobre gastronomía vegetariana y propietaria del hotel vegetariano La Fuente del Gato

Toni Rodríguez

Creador de la primera empresa de alta repostería vegana

Dashka Devi

Chef experta en cocina espiritual y dueña del popular restaurante Dashka soul food

Sara González

Sumiller y profesora de sumillería en la escuela de hostelería de Gran Canaria

Consol Rodríguez

Autora del libre Raw food anti-aging y creadora del blog referente en alimentación viva Kijimunas-kitchen.com

Nacho Sánchez

Propietario del restaurante vegano Botanique y formador en cocina vegana

La academia

Conoce la academia por dentro

Conoce al equipo detrás de Gastro B

Diseño web

Jose Carlos Chamorro 👨‍🎨

Arquitecto, Nómada Digital, y amante del deporte. Intenta que todo lo que veas de Gastro B sea bonito y transforme el mundo.

Programación

Javier Sánchez-Migallón 🧑🏻‍💻

Nuestro mago de la programación. Hace facil lo dificil, solo tenéis que entrar en la plataforma de Gastro B para ver nuestra gran transformación.

CEO y Chef

Rocio Gimenez 👩‍🍳

Nuestra CEO, y cabeza pensante de Gastro B. Su amor por la gastronomía consciente, han hecho posible la creación de esta nueva revolución. Convierte la comida plant based en todo un arte de la alimentación.

CEO y Chef

Carlos Martín-Mora 🧘🏽‍♂️

Nuestro coach de Salud. Pone calma y paz a todo el equipo, y hace que Gastro B llegue de manera consciente a todos vuestros corazones. A la vez une a todo el equipo para conseguir nuestro equilibrio.

Marketing

Patri Gandarias 👩🏻‍💻

Nuestra fuente inagotable de ideas, para hacer que Gastro B llegue a todo el mundo, va donde brilla. Convierte las redes en toda una revolución de los fogones y hace que Gastro B se expanda.

Y nuestras hojas de ruta, que consiguen que la academía sea todo un referente en la cocina plant based y en la asesoría gastronómica de triple impacto.

Las puertas de Gastro B academy se encuentran cerradas hasta la siguiente edición.

Si quieres ser el primero en enterarte cuando se abran las siguientes plazas apúntate en nuestra lista de espera: